Élelmiszer-adalékanyagok: Mit jelentenek az E-számok a címkén?
Az élelmiszercímkéken gyakran találkozunk E-számokkal, de sokan nem tudják pontosan, mit jelentenek ezek. Cikkünk bemutatja,…
Címke: élelmiszerbiztonság
Nitrátok és nitritek: A tartósítószerek és a műtrágyák kémiája
A nitrátok és nitritek mindennapi életünk részét képezik: megtalálhatók élelmiszereinkben tartósítószerként, valamint műtrágyaként a mezőgazdaságban.…
A jódpróba: Hogyan mutatható ki a keményítő az élelmiszerekben?
A jódpróba egyszerű és látványos módszer a keményítő kimutatására. Cseppentsünk jódoldatot az élelmiszerre: ha kékre…